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這個世界有一些商店，注定跟你不會有任何關係的。小時候我家附近就有一間叫新日新池的店鋪，初時不知道是賣什麼的。瓷磚外牆配茶色玻璃門，想偷看內裡也不能，姊姊對我解釋這是芬蘭浴店，芬蘭冬天很冷很長，因此發明了芬蘭浴，香港很熱，因此不會有生意。我腦海中不其然想像一群芬蘭人在茶色玻璃門後洗澡。後來才知道新日新池其實是上海浴堂，芬蘭人換成了一群上海人。
一天放學，新日新池前聚集一班裝修工人，新日新池果然如姊姊所料要關門了！但我還是固執地以為關門後仍是要開第二間芬蘭浴。還是姊姊大膽，直接去問裝修工人，才知道要開的是一間鋪頭叫7-11。
當時我們都對7-11沒有太大認識。
「什麼是7-11？」
「像士多辦館一類，但是24小時營業。」
「什麼是24小時營業？」
「就是一天開門24小時。」
「一天開門24小時，那第二天呢？」
「第二天繼續開門」
「一天只有24小時，那幾時關門？」
「永不關門。」
「那為什麼不叫永不關門，要叫24小時營業？」
「他們就是這樣叫。」
「為什麼叫7－11？」
「因為以前的營業時是由七至十一」
「剛才你又説24小時？！噢，以前⋯⋯
那鋪頭長開，燈油火爉誰付？」
「是呀，因此價錢比一般超級市場都要貴一些。」
「貴一些？！那我們絶對不要幫襯！」
絕對不要光顧，當然是衝動的決定，我們當時還想不到24小時營業的方便，小時候我們每個人心中也有一個表，記住什麼地方什麼時候關門。
報紙檔 6:30 麵包鋪 7:30 超級市場 8:30 藥房 10:30 士多 凌晨 1:30……
那時我們還不知當 Gamechanger來到時，這一切都會變得 irrelevant。
樓下的 7-11還沒有裝修好， 7-11 的宣傳卻已鋪天蓋地的開始了，首先找來一個 Cute cute 地的肥仔來扮神秘人，穿著乾濕褸拿著放大鏡，四處尋找7-11，肥仔因此當了電視演員，後來變成了「真情」的雞坤，可惜在 2002 年時突然離世。
7-11當年的口號是「梗有一間喺左近」，每次聽到這句話我也非常興奮，期待著我們左近那一間快些開始營業。雖然也不禁為樓下的一本筆莊辦館而擔心，不知7-11開店後會否將生意都搶過來。至於旁邊的東成士多，由於老板經常罵小朋友，給他罵過的我也因此對它的生死存亡不太關心。
終於等到兩個多月後這期待才實現，新店還有一陣新裝修油漆味，我們已經穿著整齊睡衣，勁裝昂然光顧。
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這當然不是第一次入 7-11，但新鮮感不減，7-11的新奇與麥當勞不同， 7-11對你有要求，新奇的事物需要你去學習，受培訓，基本上成為一項技能。
首先是思樂冰，一進去看見兩個不斷轉動的大圓盤，非常有科幻小說未來世界味道。
「喝這思樂冰不能太快也不能太慢」
「為什麼?」
「喝得太慢不但冰會溶，糖會沉底，上面會太淡，下面會太甜。」
思樂冰的發明其實是有人把放在雪格(冰櫃)的汽水忘記拿出來，基本上是結冰可樂 ，但要不停攪拌著，使冰成雪泥狀 (Slush), 因此一開始叫 Slushie ，以前也有類似的產品叫 ICEE, 7-11改良後叫 Slurpee。
「為何不能喝得太快? 」
「試試看」
「……」
「怎麼樣？」
「頭痛異常，需要休息一會。」
此外還有軟雪榚，有朱古力和雲呢拿，「兩溝」叫扭紋，後來又有雪榚思樂冰，基本上是把軟雪榚和思樂冰兩樣互不配合的東西放在一起，加五亳還有朱古力條。軟雪榚對小時候我有重大意義，因為自此我可以不用求大人，只要有一元半碎紙就可以隨心所欲去買一杯軟雪，踏出自主人生的一小步。
夏天吃軟雪榚，冬天就喝熱朱古力。現在身處北美，很難想像小時候在香港是如何怕冷。 踏入冬天，校褸、毛衣、羊毛內衣再加頸巾；低過某一温度，校規開始容許穿著棉衲，再加上臘腸褲(秋褲) ，還要把襪子包在臘腸褲管上，確保密封，避免有一絲北風入侵。如果温度進一步下降，立刻進入緊急狀態，打鼓嶺再低兩度，開始有人清晨上大帽山看霜，看看溫度其實也只不過是攝氏十度，如果在北美東岸屬於春暖，一般只穿秋褸。為了抵御香港的 “嚴”冬，喝熱辣辣的熱朱古力基本上像隧道費或者是買路錢，一出一入經過 7-11 都要花一元買一杯驅寒，每天起碼兩三杯，幾乎可以代替最愛的熱維他奶。
除了熱朱古力，還有一樣最革命性的 Game changer, 影響之大直到今天。
「為什麼焗爐放在這裡？ 」
「這是微波爐。」
「什麼波爐？」
「微波爐。」
「微波焗爐? 有什麼用？ 」
「是微波爐。你到雪櫃去拿一隻潛艇來。」
「什麼潛水艇？熱狗？」
「是潛艇，形狀像潛艇，比熱狗大一點，請先付錢。
「潛艇上面印了個4 字，放入微波爐然後按4字, 不用一分鐘就可以吃了」
「微波爐只煮熱食物中的水，因此放進去的容器是不會熱的, 而且食物是由中心熱出來的。」
面對新科技，我當然大感佩服，但使用微波爐規條之多，彷彿當年看荷李活電影，寵物不能餵水、十二時後不能餵食物，否則會變成魔獸。
「微波爐運作時，千萬不要站在爐的前面，否則輻射漏出來，會馬上生癌。
「在微波爐未煮好前，千萬不要打開門，否則微波射出來，會煮熟店內全部的顧客。」
「那職員呢？」
「也會全死掉。」
原子彈一般的電器放在7-11中給顧客自行操作，當時覺得未免太危險。
「還有千萬不要把金屬放進去，會引起大爆炸。」打劫7-11 豈不是只要幾個萬字夾不成，這設想當然不能隨便跟任何人說，否則給壞人聽了會照辦。
當年這些說法當然誇張，但微波爐的確是非常奇怪的電器，還有許多其他禁忌要到日後才知，例如不要用來煲水，因為很容易會煮成super heated water、不要「叮」 未剝殼的生雞蛋，會製成小炸「蛋」(經驗之談) 、不要用來乾剛洗完澡的小狗等。
「試試這芝士火腿潛艇吧。」
「哇真的很熱。」
「我們可以在這裏吃，也可以拿回家，今天還是吧，可以一邊看新紮師兄。」
我當年對潛艇非常鐘愛，高峰時期我幾乎是每天吃一隻，現在想來潛艇的麵包「叮」完後又靱又濕，再加上有早期飛機餐的一陣雪櫃味，其實真是「餵貓都唔食」，但當時卻覺得是人間美食，難怪父母對我當年的評語是「屎唔臭都鐘意」。
大約經過幾星期的天天光顧，我終於學齊所有到 7-11 買東西的基本常識，後來和父親到 7-11， 看他第一次用微波爐，拿著冰凍的蝦餃燒賣，有點不知所措，我循循善誘地從旁指導著，這大概是人生第一次反過教導父親，自覺非常滿足，大有「世界是你們的，但歸根結底是我們的」的感覺。
7-11的出現，對我成長有莫大影響，是我天天無所事事溜達的地方，是當年深夜漆黑中唯一光明的去處。直到後來 7-11改名為「些粉」，更引入茶葉蛋，微波爐旁放一個電飯煲，中間放滿黑漆漆煮得太熟的雞蛋。整間鋪頭充滿濃烈的臭味，明擺是趕客，我才正式告別那一階段的人生。
